Thời gian thực hiện20 phútThời gian chuẩn bị:5 phútThời gian nấu:15 phútTổng:20
Nguyên liệu:
Đậu đen - 0,3 kgĐường cát trắng - 0,3 kgThạch đen - 0,3 kg (tùy ý)Trân châu - Vừa đủ (tùy ý)Dừa nạo - 0,1 kgTinh dầu dừa - Tùy ýDầu chuối - Tùy ýHoa nhài - Vài bôngĐá sạch - Vừa đủ
Hướng dẫn:
Bước 1: Làm sạch đậu đen
Cho đậu đen vào rá rồi cho vào chậu nước chà sát nhiều lần cho đậu sạch và đãi, nhặt hết những hạt kẹ, hạt sâu, thối.
Ngâm đậu trong nước cho hạt đậu nở tròn, bóng mượt.
Cho đậu đen vào xoong đổ xăm xắp nước và bắc nồi lên bếp luộc qua đến khi nước sôi thì tắt bếp bắc xuống chắt bỏ nước đi để món chè không có vị chát, hăng của đậu.
Bước 3: Luộc trân châu Nếu các bạn không thích ăn trân châu có thể bỏ qua bước này. Mình thì nghiện món trân châu ăn cùng với chè đậu xanh nên lúc nào nấu chè mình cũng phải làm trân châu để ăn cùng. Các bạn có thể mua trân châu làm sẵn hoặc tự làm trân châu bằng cùi dừa và bột năng. Sau đó cho vào nồi nước sôi luộc cho tới khi thấy hạt trân châu nổi lên thì vớt ra, cho ngay vào bát nước lạnh để trân châu không bị dính. Thạch đen cũng có thể mua sẵn ở chợ hoặc mua lá thạch đen về và làm thạch theo hướng dẫn. Làm thạch đen cực dễ, các bạn chỉ cần đun sôi nước và lá thạch đen theo tỷ lệ ghi trên bao bì cho tan hết rồi để nguội và cho vào tủ lạnh làm mát là được. Khi ăn cắt thạch ra thành các miếng nhỏ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét